うちの台所 米を鍋炊きする方法・水加減の覚え書き
炊飯器が面倒になる瞬間があります。やりくりの都合で、1～2合の少量だけ炊きたい時です。 うちの炊飯器は最大5合なので、1合程度を炊くには大き・・・
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うちの台所 もやしナムル覚え書き【簡単・うまい！】
旦那が時々作ってくれるのですが、毎回COOKPADを検索しててやりづらそうなので、許可を取って撮影・取材・記録しました。(大げさ) 簡単なの・・・
北陸・富山・五箇山 【春の山】山菜の採り方や世話(下処理)の覚え書き【くぐみ中心】
ゴールデンウイークに、母と主人と一緒に、山へくぐみを採りに行けました。また、親戚が集まった時に、山菜談義に花が咲く瞬間がありました。せっかく・・・
うちの台所 高菜としらすのふりかけ
いただきものの高菜、古漬けです。まな板に出したところ。 高菜は、からし菜の仲間であり、それ自体が独特の辛み成分を持っているそうです。ウコンと・・・
うちの台所 もみ菜？ これは間引きした大根でしょうか？？ とりあえず食べてみた
スーパーに、見慣れない名前の葉物野菜が、やけに安く並んでいました。 何度か見かけて、気になって気になって買ってきました。 間引きした大根にし・・・
うちの台所 かつお節たっぷり、たけのこの土佐煮
たけのこの水煮をいただきました。 掘りたてをすぐに茹でてあく抜きして、半日以内にパックしたものだそうです。無添加！ たけのこご飯と迷ったんで・・・
うちの台所 いちごとりんごのジャム作り～レモン汁がないなら酢を使えばいいじゃない
小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。また、うっかり日が経ってしまったりんごが、野菜室に眠っています。 どうせなら混ぜ・・・
うちの台所 大根の葉っぱを美味しく食べる方法
実家で食べる、大根葉の味噌汁が好物です。旧ブログでも一度書きました。 関連記事 ・大根の葉っぱの料理の仕方（旧ブログ） 今回は、近所のスーパ・・・
うちの台所 テキトウな丸いフライパンで、いかに綺麗に「バウムクーヘン」を作るか
以前、適当なフライパンで卵焼きを作る記事を書きました↓ こうして卵焼きマイブームをやっているうちに、同じ要領でパウンド生地とかを畳めば、バウ・・・
うちの台所 マンガの仕上げと里芋の皮むきが似てると思った話
先日、里芋が安かったので買ってきました。でっかいのがゴロゴロと8個も入っていました。 放っとくと傷むので、さっさと世話して、煮るか冷凍します・・・
よそさまの作ってくれた美味しいもの 【アザミが美味い】長野いろは堂のおやきと、山菜こぼれ話（催事に来た様子の覚え書きも）
山菜としてのアザミが好きです。実家にいた頃は、春になると食卓に並んだものです。 アザミを売っている店は少ないですが、長野いろは堂のおやきなら・・・
山菜関係 くぐみ（こごみ）の食べ方まとめ～鉄板のマヨ醤油から、謎の炊き込み飯まで
実家にいたころは、その辺の山で採れた山菜が、食卓に上るのは当たり前でした。家を出てからも、特に近年はほぼ毎年、実家から送ってくれるくぐみを大・・・