シャトルシェフ

うちの台所

【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【後半】

クリスマスに牛すね肉でシチューをひねり出した話、後半です。 時間のかかる作業は前半で終わったので、あとは簡単です! 前半▼ ・・・
うちの台所

【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【前半】

先月、クリスマスのことです。 スーパーに行ったら、時節柄、美味しそうな牛すね肉(オーストラリア産)がたくさん並んでいました。 これは買う・・・
豆がうまい

黒豆をシャトルシェフで丁寧に煮てみた

以前の記事はがさつすぎたので、ちゃんと分量を量ってやってみました。 豆の袋に書いてある作り方も参考にしながら行きます。 ちなみに今回・・・
豆がうまい

シャトルシェフで作る、ゆでこぼさないあんこ~吸水とか塩加減とか

前回の反省を(一部)生かして、また作ったので書きます。配合や手順が少し違うので、この記事を参考に作るのがオススメです。 煮る前に豆を吸・・・
2018.06.03
豆がうまい

シャトルシェフと普通の鍋、使い分けや注意点~煮豆の場合

煮豆を、普段はシャトルシェフで作り置きするんですが、先日は普通の鍋で作りました。 比べると、やっぱり利点とか欠点があるなあと思ったので・・・
豆がうまい

シャトルシェフで、とら豆の甘煮

ピカピカのとら豆をいただいたので、シャトルシェフで甘煮にしてみました。 豆の袋の裏に方法が書いてあるのを、見ながらやってみます。豆は2・・・
2018.03.31
うちの台所

シャトルシェフを使ってあんこを作ります【ゆでこぼしなし】

うちのあんこは、分類としては「つぶあん」だと思います。(漉していないので) で、甘さは控え目です。 今回は、  ・シャトルシェフを・・・
2017.10.13
うちの台所

大豆をシャトルシェフで煮ます【おかず用ストック】

個人的に、大豆は甘く煮付けるよりも、ひじきと煮たり五目豆にして、おかずとして食べるのが好きです。 そんなわけで、柔らかすぎない水煮にして冷・・・
豆がうまい

シャトルシェフで黒豆を煮ました

暑さのあまり、がさつな煮方をしましたが、それでも美味しく煮えたので書いときます。 こんなに適当でも豆は煮れます! 今回の材料 ・・・
2018.03.31
うちの台所

シャトルシェフでスペアリブ大根~上品なラーメンみたいな美味しいスープができた

あっさり豚骨醤油! なにこのいい香り! ってなった一品について、勢いで書きます。(もともと載せる予定じゃなかったので、料理中の画像はありま・・・
2017.04.16
豆がうまい

シャトルシェフで金時豆の甘煮

金時豆を煮ました。自分で煮るのは初めてです。 やってみると、粒は大きいけれど、煮えやすくて柔らかい豆だという印象でした。(大豆や花豆と・・・
2018.03.31
うちの台所

シャトルシェフでイワシの骨は柔らかくなるか・ファイナル

(旧ブログからの移転記事です) 昨年11月▼の続きです。 以前と同じくらいの大きさだと思うんですが、また4尾、手に入れて・・・
2019.02.07