もやしナムル覚え書き【簡単・うまい！】

旦那が時々作ってくれるのですが、毎回COOKPADを検索しててやりづらそうなので、許可を取って撮影・取材・記録しました。(大げさ)

簡単なのにすごく美味しいのです。調理時間、約5分！

材料

• もやし　一袋(250gくらい)
• 創味シャンタン　小さじ半分～3分の2　(中華味の素とかでもきっとイケる)
• すりごま　小さじ山盛り1　(黒でも白でも)
• 塩　小さじ3分の1くらい
• 醤油　小さじ1
• ごま油　小さじ3(＝大さじ1)

※塩以外の調味料は、ひとつの小さじで一気に量っています。（塩は塩壺のさじを使ってます）
※コチュジャンを入れても美味しいとのことです。

今回の手順

※もやしを茹で始めるところから、完成するまで、5～6分でした。(デジカメのタイムスタンプ調べ)

０．もやしを茹でるためのお湯を沸かしておく。

１．もやしを洗って、2分茹でる。鍋(フライパン)に、洗ったもやしを入れ、やかんの熱湯を注ぐのが旦那流。

１－２．茹でている間に、ボウルへ調味料を計ります。シャンタン、すりごま、塩。

２．写真でもたもたしてたら、もやしが茹で上がってしまった！　調味料を計るのは中断。
もやしをザルに上げて、冷やして、水けを絞ります。

３．絞ったもやしをボウルに入れて、残りの調味料も入れます。まず醤油。

ごま油は小さじで3杯入れました。

４．よく混ぜます。箸が混ぜやすいです。

完成！

出来立ては、ごま油が浮いて感じて、少しくどいです。しばらく寝かせると、良い具合になじみます。

今回は、昼時に作ったのを夕飯に食べたら、なじんで美味しかったです。程よい塩気とうまみに、ごま油の香ばしさがよく合っていました。

冷蔵保管で、次の日でも美味しく食べられます。