うちの台所 かつお節たっぷり、たけのこの土佐煮
たけのこの水煮をいただきました。掘りたてをすぐに茹でてあく抜きして、半日以内にパックしたものだそうです。無添加！たけのこご飯と迷ったんですが・・・
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うちの台所 いちごとりんごのジャム作り～レモン汁がないなら酢を使えばいいじゃない
小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。また、うっかり日が経ってしまったりんごが、野菜室に眠っています。どうせなら混ぜち・・・
うちの台所 大根の葉っぱを美味しく食べる方法
実家で食べる、大根葉の味噌汁が好物です。旧ブログでも一度書きました。関連記事 ・大根の葉っぱの料理の仕方（旧ブログ）今回は、近所のスーパーで・・・
うちの台所 テキトウな丸いフライパンで、いかに綺麗に「バウムクーヘン」を作るか
以前、適当なフライパンで卵焼きを作る記事を書きました↓こうして卵焼きマイブームをやっているうちに、同じ要領でパウンド生地とかを畳めば、バウム・・・
うちの台所 マンガの仕上げと里芋の皮むきが似てると思った話
先日、里芋が安かったので買ってきました。でっかいのがゴロゴロと8個も入っていました。放っとくと傷むので、さっさと世話して、煮るか冷凍します。・・・
うちの台所 シャトルシェフでスペアリブ大根～上品なラーメンみたいな美味しいスープができた
あっさり豚骨醤油！ なにこのいい香り！ってなった一品について、勢いで書きます。(もともと載せる予定じゃなかったので、料理中の画像はありません・・・
うちの台所 あんこチーズトーストが美味い～自家製あんこの保管方法と日持ち
すごく久しぶりに食べたくなって、あんこチーズトーストを作りました。あずきと乳製品って合いますよね。ちまたにも、小倉マーガリンのコッペパンや、・・・
うちの台所 ハンバーグの手の抜き加減が分かってきた件～ネギ入り鶏胸肉のハンバーグ
こねるときに手を全く汚さず、ハンバーグを作ります。「目分量で作る中で、どこをポイントとして押さえているか」の覚え書きを兼ねて書いてみました。
うちの台所 シャトルシェフでイワシの骨は柔らかくなるか・ファイナル
(旧ブログからの移転記事です)昨年11月▼の続きです。以前と同じくらいの大きさだと思うんですが、また4尾、手に入れてきました。頭を落とした状・・・
うちの台所 だんなが留守の隙に作った美味しいものまとめ
先日、旦那が一週間ほど、家を留守にしていました。うさぎと一緒に留守番しながら、ここぞとばかりに家のあちこちを整理してたわけですが、その傍らで・・・
うちの台所 自家製の柚子ジャムを料理に使ってみた〜肉炒め、汁粉、トースト、ケーキ
先日作ったゆずジャム↓ですが、その後料理に使ってみたので、メモ程度に書いておきます。豚肉を煮てみたオレンジマーマレードと豚肉を合わせるレシピ・・・
うちの台所 テキトウな丸いフライパンで、いかに綺麗に卵焼きを作るか
大きな丸いフライパンで卵焼きを作るのがマイブームです。２週間に一回くらいのペースで、作っては主人の弁当に詰めたり、自分の昼食にしています。ち・・・