うちの台所

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乾燥したしその実を、塩漬けにしてみた

頂き物です。カラカラに乾いています。 この状態だと、なかなか使わずに保管し続けちゃうと思ったので、食べやすい塩漬けにしてみました。・・・
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シャトルシェフを使ってあんこを作ります【ゆでこぼしなし】

うちのあんこは、分類としては「つぶあん」だと思います。(漉していないので) で、甘さは控え目です。 今回は、  ・シャトルシェフを・・・
2017.10.13
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大豆をシャトルシェフで煮ます【おかず用ストック】

個人的に、大豆は甘く煮付けるよりも、ひじきと煮たり五目豆にして、おかずとして食べるのが好きです。 そんなわけで、柔らかすぎない水煮にして冷・・・
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あんこチーズトーストが美味い!! 朝食やおやつに

作ったら書きたくなったので、また書きます。だって美味しいんです。 似たようなことを書いてる記事(半年ほど前)↓ 材料・・・
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たまにはカラフルなお味噌汁~ズッキーニが美味い

ズッキーニを余らせていたので味噌汁に入れたら、キュウリよりは旦那受けが良かったのです。 材料 汁碗4杯~5杯分(18cm雪平鍋使・・・
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米を鍋炊きする方法・水加減の覚え書き

炊飯器が面倒になる瞬間があります。やりくりの都合で、1~2合の少量だけ炊きたい時です。 うちの炊飯器は最大5合なので、1合程度を炊くに・・・
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もやしナムル覚え書き【簡単・うまい!】

旦那が時々作ってくれるのですが、毎回COOKPADを検索しててやりづらそうなので、許可を取って撮影・取材・記録しました。(大げさ) 簡・・・
2017.06.26
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高菜としらすのふりかけ

いただきものの高菜、古漬けです。まな板に出したところ。 高菜は、からし菜の仲間であり、それ自体が独特の辛み成分を持っているそうです・・・
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もみ菜? これは間引きした大根でしょうか?? とりあえず食べてみた

スーパーに、見慣れない名前の葉物野菜が、やけに安く並んでいました。 何度か見かけて、気になって気になって買ってきました。 間引きした・・・
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かつお節たっぷり、たけのこの土佐煮

たけのこの水煮をいただきました。 掘りたてをすぐに茹でてあく抜きして、半日以内にパックしたものだそうです。無添加! たけのこご飯・・・
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いちごとりんごのジャム作り~レモン汁がないなら酢を使えばいいじゃない

小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。また、うっかり日が経ってしまったりんごが、野菜室に眠っています。 どうせなら混・・・
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大根の葉っぱを美味しく食べる方法

実家で食べる、大根葉の味噌汁が好物です。旧ブログでも一度書きました。 関連記事 ・大根の葉っぱの料理の仕方(旧ブログ) 今回は、・・・
2018.08.08
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