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コーンスープに対して遠慮がなくなってきた件

コーンスープは上品なものである、との先入観がありました。
バターや生クリームが入ると美味しいとか言いますし。

自分で作るときも、コーンの黄色を邪魔したらいけない気がします。
で、玉葱の他に入れるとしたら、マッシュルームやブナシメジ、または長葱など控え目な色の野菜にしてました。
 

それが今や。

玉葱、人参、ピーマン。プラス、コーン缶の粒々。ミックスベジタブルか。
コーンスープ

すっかり家庭のコーンスープになりました。
主人曰く、こんなのも全然悪くないそうです。

作り方(ざっくり)

1:野菜を切って炒める。ここで火を通してしまうつもりで。
  (バターがなければ、オリーブ油でもサラダ油でも。レシピによってはごま油でも)

2:コーン缶(約400g1缶)、胡椒、牛乳400ml、水200ml加えて煮る。
  (中華風なら牛乳を水に変えても)

3:ブイヨン(または中華味の素など)、塩、砂糖を、必要ならば足す。
  (コーン缶に含まれている場合があるので、まずは確認しよう。味見もしよう)

4:沸いたら完成!

以上です。

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