たまにはカラフルなお味噌汁~ズッキーニが美味い

ズッキーニを余らせていたので味噌汁に入れたら、キュウリよりは旦那受けが良かったのです。

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材料

汁碗4杯~5杯分(18cm雪平鍋使用)

ジャガイモ 小1個 厚めのイチョウ切り
ズッキーニ 半分 厚めの半月切り
人参 小1/3本くらい 細い短冊切り
油あげ 半分~1枚 細めの短冊切り


ほんだし
各小さじ1/4くらい

味噌 適当量(味見しながら)

順番に煮ます

0・湯を沸かしておく

1・ジャガイモ、塩、ほんだし、に湯を加えて煮始める

2・ズッキーニ追加

3・油あげ追加(今回は冷凍ストック)

4・人参追加(土壇場で思いついて足した←)

5・味噌を入れて味を調える

出来た

いい感じに夏っぽい味噌汁になりました。
ズッキーニの味噌汁

主人曰く、ズッキーニはキュウリほどぐずぐずに崩れないのが良い! 加熱に向いてる! とのこと。口に合ったようです。キュウリよりは。

普段は、油あげ+豆腐+なにか菜っ葉、という色気のない味噌汁が多いですが、たまにはこういうのも美味しいです。
 

ちなみにキュウリの味噌汁は、旬の太いキュウリを半月切りとかにして、油揚げと豆腐と合わせて、熱々よりも少し冷めた状態で食べると美味しいです。(主観)
軽く冷やすのも有りです。

うちの台所
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