自分でやった料理や下ごしらえの覚え書き。
うちの台所 期限切れのパイン缶(シロップ煮)でスパイスジャム
何度目かのドン引き案件です、文月です。 どこかから頂いた、パイナップルのシロップ煮の大きいボトル。持て余して収納に突っ込んだまま、いつの間に・・・
うちの台所 米の冷蔵保管、ペットボトル→縦型の米びつに変えたら超快適
我が家、米を冷蔵庫で保管しています。 今までは、2Lのペットボトルに、漏斗を使ってちまちま移し替えて保管していました。 5kgを2本に移して・・・
うちの台所 【粉ミルク消費】ブロッコリーのポタージュ【ハンドブレンダー練習】
出産祝いでハンドブレンダーをいただきました(リクエストしました)。 離乳食での本格的な出番が近づいてきたので、ぼちぼち使う練習をしています。・・・
うちの台所 大根葉としらす(じゃこ)の炒めご飯
大根を丸々1本買うとき、葉の先端のフサフサは、切り取られていることが多いと思います。 残っている葉は、長くても15cm程度でしょうか。もはや・・・
うちの台所 【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【後半】
クリスマスに牛すね肉でシチューをひねり出した話、後半です。 時間のかかる作業は前半で終わったので、あとは簡単です！ 前半▼ 昼過ぎ：野菜を入・・・
うちの台所 【市販ルウなし】シャトルシェフで、あっさり牛すねシチュー【前半】
先月、クリスマスのことです。 スーパーに行ったら、時節柄、美味しそうな牛すね肉(オーストラリア産)がたくさん並んでいました。 これは買うしか・・・
うちの台所 栗ときのこの炊き込みご飯(塩味)をフライパンで作った
どうも、今年は栗の皮をむく気力が足りない文月です。 でも、冷凍庫には、昨年の栗が残っている！ ちょっとくらい栗の気分になりたい！ というわけ・・・
うちの台所 骨付き鶏と乾燥豆を、シャトルシェフで煮込んだ覚え書き【アレンジ自在！】
先日作ったのが美味しかったので、覚え書きです。 今シーズンのマイブームになりそう・・・！ 今回の材料と手順をまず書いて、アレンジの考え方を後・・・
うちの台所 【旦那も】炊事はしばらくやらないと忘れる【私も】
先日、所用があって、1週間ほど家を留守にしていました。 旦那はその間、ほぼ毎日夕飯を自炊したそうですが、昔と比べて段取りが明らかに悪くなった・・・
うちの台所 「青りんごパン」を作った
先日、こんなパンを作りました。 割ったところ。自家製りんごジャム(砂糖とシナモン多め)を入れています。 何かといいますと、「青」汁の生地で「・・・
うちの台所 強力粉1袋を全部パンにしたので、ラインナップ覚え書き
パン作りが完全にマイブームとなっています、文月です。ミスド買うより安上がり、とか言ってみる。 先日の記事↓以降、強力粉250g×4回作ったの・・・
うちの台所 【後半】4年前のドライイーストでパンを焼いてみた。何ともなかった
パンを焼いた話の続きです。 最終的に、チョコパン、あんパン、白パンが出来ました。 前の記事↓ 2日目：チョコパンとあんパン 生地をこねた翌日・・・