フェルメール展は、コラボ商品がいろいろ出ていますが。
個人的に美味しそうだと思った、SoupStockTokyoのスープを食べてきました。(←元々スープストックが好き)
その名も「フェルメールの”牛乳を注ぐ女”のスープ」。
濃厚クリーミーで、チーズのクセが絶妙で、とても美味しかったのです。
SoupStockTokyo公式サイトより
※上野・関東での提供は終了しました。(公式サイトより)
「牛乳を注ぐ女」のスープ、こんなのです
牛乳ベースの白いスープに、パンが2切れ。
まず、一口含んだ時の、チーズの味がすごい！
クリーミーでとても香りが良いです。
強いけど、ブルーチーズほど強烈ではない、絶妙な味わいです。
パンは、作品中に描かれているパンをイメージした固いパン、と聞いていました。
食べると、確かに耳は固いですが、日本のスーパーで普通に売られている範囲の固さでした。
さすがに当時のパンみたいな、千切るのも苦労しそうな奴ではなかった。(←妄想)
それでも、時間を置いてスープが染み込むと、より美味しいです。
レーズンが入っており、ちょっとアクセントになっています。
スープはパッと見は白ですが、食べながら見てると、赤や黄色の細かい粒も混じっています。(香辛料かな？)
これはあの絵の壁の感じだ、と思いながら食べてました。
玉葱のツブツブ感もしっかりあって、思ったよりザラッとした舌触りで、食べごたえがありました。
これは美味い！
解説チラシより、こだわりポイント
チラシをもらって帰って読んだら、想像以上に、作品へのリスペクトと、時代考証を大切に作られていました。
※公式サイトのここにも、チラシと同じ内容が載っています。
まず、チーズ。
酪農王国であるオランダでは欠かせない食材なので、これは入れなければ！ となったようです。
というわけで、スープにはオランダ産ゴーダチーズが使われています。あの程よいクセはこれだったのか。
黄色や赤茶の粒は、おそらくマスタードです。
17世紀当時のオランダでも、チーズに付けて食べられていたそうです。
シンプルなスープに仕上げたのは、フェルメールの作品の「余白」を表現する狙いがあるそうです。
スープの色を、作品中の壁の印象に、とも書いてあった！
イメージ受け取ってしまいました(照)
解説を見ながら思い返すと、確かにフェルメールの絵と同じように、シンプルと見せかけて深いスープでした。
すごく上手に表現していると思いました。
一緒に食べるメニューについて
この日はカレーセットを食べたくて、「無花果(いちじく)チャツネのキーマカレー」を選びました。
辛さはほんのりで、確かにフルーツな感じの控え目な甘みと旨味があって、これも美味しかったんですが。
フェルメールのスープをカレーセットにすると、濃厚なもの同士になってしまい、少し重たいです。
さっぱりしたスープと組み合わせて、スープストックセットにするのがおすすめです。
スープストックセット：スープ2種(Sサイズ)＋ご飯またはパン 980円(税込)
カレーとスープのセット：カレー＋スープ(Sサイズ)＋ソフトドリンク 1180円(税込)
他にもセットメニューや単品メニューがあるので、詳しく知りたい方は、下記公式サイトの「サービスについて」をご覧ください。
公式サイト SoupStockTokyo
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