豆がうまい 栗入り赤飯を蒸した～当日編
赤飯を蒸した話の続きです。下準備編はこちら蒸す道具は、今回は蒸し布だけ買いました。(100均)あとは手持ちの道具を活用して作っていきます。蒸・・・
食べ物
豆がうまい 
豆がうまい 栗入り赤飯を蒸した～下準備編
蒸し器で本格的な赤飯を蒸したので、記録を付けます。実家でのやり方を真似しました。小豆ともち米を使った、着色料・砂糖なしの赤飯です。前日から小・・・
豆がうまい シャトルシェフで作る、ゆでこぼさないあんこ～吸水とか塩加減とか
前回の反省を(一部)生かして、また作ったので書きます。配合や手順が少し違うので、この記事を参考に作るのがオススメです。煮る前に豆を吸水させる・・・
餅関係 ヨモギが摘めたので、ひとまず下ゆで→冷凍保存した話
散歩で通った路地で、斜面にヨモギがわさわさ生えていました。・・・美味しそう。そして、ここなら採っても怒られない気がする。というわけで採ってき・・・
豆がうまい シャトルシェフと普通の鍋、使い分けや注意点～煮豆の場合
煮豆を、普段はシャトルシェフで作り置きするんですが、先日は普通の鍋で作りました。比べると、やっぱり利点とか欠点があるなあと思ったので、まとめ・・・
豆がうまい 【花豆】たまには普通の鍋で煮豆をしてみた
というわけで、花豆を煮ました。いつもの甘煮です。今回は、3Lのシャトルシェフに放り込むには分量が少ないので、久しぶりに普通の行平鍋(18cm・・・
うちの台所 念願のいちごジャムを作った～手順や所要時間覚え書き
小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。昨年は、リンゴと混ぜたジャムを作って満足してまったので、今年こそは、いちご単独の・・・
うちの台所 菜の花のニンニクベーコン炒め
先日菜の花を買ってきたと思ったら、また菜の花です。今度は頂き物です。春ですね！！そんなわけで、今回は、前回とは違う味付けにしてみました。イタ・・・
うちの台所 菜の花の「ごまマヨからし和え」が、けっこう美味しかったので覚え書き
また春の味覚を買ってきました。今回は菜の花です。 「ごま和えがしたい」「マヨも美味しそう」「菜の花といえばカラシ」と、色々考えたのが一緒くた・・・
山菜関係 うどのきんぴらを作ったので覚え書き
春なので、スーパーに色々な山菜が並んでいます。見ているうちにうずうずしてきました。 というわけで買っちゃいました。山うど。実家の近所の山で採・・・
うちの台所 富山県民なので、昆布を煮てみた
正月に実家で食べた煮物の昆布が、妙においしかったので、自分でも煮たくなりました。母にざっと作り方を聞いて、やってみたので書きます。雑な作り方・・・
うちのうさぎ(初代とち) お月見うさぎのような包装の、ちょっと意外な九州名菓
鹿児島土産をいただきました。九州名菓「じゃがほっこり」といいます。旦那が箱を椅子に置いたら、さっそくうちのやつが匂いを付けに来ました。こうし・・・