食べ物

餅関係

ヨモギが摘めたので、ひとまず下ゆで→冷凍保存した話

散歩で通った路地で、斜面にヨモギがわさわさ生えていました。 ・・・美味しそう。そして、ここなら採っても怒られない気がする。 というわ・・・
豆がうまい

シャトルシェフと普通の鍋、使い分けや注意点~煮豆の場合

煮豆を、普段はシャトルシェフで作り置きするんですが、先日は普通の鍋で作りました。 比べると、やっぱり利点とか欠点があるなあと思ったので・・・
豆がうまい

【花豆】たまには普通の鍋で煮豆をしてみた

というわけで、花豆を煮ました。いつもの甘煮です。 今回は、3Lのシャトルシェフに放り込むには分量が少ないので、久しぶりに普通の行平鍋(・・・
うちの台所

念願のいちごジャムを作った~手順や所要時間覚え書き

小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。 昨年は、リンゴと混ぜたジャムを作って満足してまったので、今年こそは、いちご単・・・
2018.04.08
うちの台所

菜の花のニンニクベーコン炒め

先日菜の花を買ってきたと思ったら、また菜の花です。 今度は頂き物です。春ですね!! そんなわけで、今回は、前回とは違う味付けにしてみ・・・
うちの台所

菜の花の「ごまマヨからし和え」が、けっこう美味しかったので覚え書き

また春の味覚を買ってきました。今回は菜の花です。   「ごま和えがしたい」「マヨも美味しそう」「菜の花といえばカラシ」と、色々考えた・・・
山菜関係

うどのきんぴらを作ったので覚え書き

春なので、スーパーに色々な山菜が並んでいます。 見ているうちにうずうずしてきました。   というわけで買っちゃいました。山うど。 ・・・
うちの台所

富山県民なので、昆布を煮てみた

正月に実家で食べた煮物の昆布が、妙においしかったので、自分でも煮たくなりました。 母にざっと作り方を聞いて、やってみたので書きます。 雑・・・
うちのうさぎ(初代とち)

お月見うさぎのような包装の、ちょっと意外な九州名菓

鹿児島土産をいただきました。九州名菓「じゃがほっこり」といいます。 旦那が箱を椅子に置いたら、さっそくうちのやつが匂いを付けに来ま・・・
うちの台所

チョコクリームケーキの作り方と、来年気をつけること覚え

バレンタインなので、私のような時間に余裕のある人間は、チョコ菓子を作らないといけない! という謎の使命感のもと、チョコクリームのケーキを作・・・
うちの台所

だし炊き込みごはん(おこわ)の美味しい配合覚え書き~もち米の割合は何でもOK!

昨年秋ごろに、まぜごはんのマイブームが来てました。 忘れ去る前にもう一度作って覚え書きとします。 良い感じに薄味な配合です。 もち・・・
2018.10.29
うちの台所

高カカオチョコレート&ジャムトースト、をやってみたら美味だった

主人がチョコトーストが好きです。 ごく一般的な、ミルクチョコまたはビターチョコをトーストに乗せて、溶かして塗ったものです。 私も一緒によ・・・
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