食べ物

豆がうまい

栗入り赤飯を蒸した~当日編

赤飯を蒸した話の続きです。 下準備編はこちら 蒸す道具は、今回は蒸し布だけ買いました。(100均) あとは手持ちの道具を活用して作・・・
豆がうまい

栗入り赤飯を蒸した~下準備編

蒸し器で本格的な赤飯を蒸したので、記録を付けます。実家でのやり方を真似しました。 小豆ともち米を使った、着色料・砂糖なしの赤飯です。 ・・・
豆がうまい

シャトルシェフで作る、ゆでこぼさないあんこ~吸水とか塩加減とか

前回の反省を(一部)生かして、また作ったので書きます。配合や手順が少し違うので、この記事を参考に作るのがオススメです。 煮る前に豆を吸・・・
2018.06.03
餅関係

ヨモギが摘めたので、ひとまず下ゆで→冷凍保存した話

散歩で通った路地で、斜面にヨモギがわさわさ生えていました。 ・・・美味しそう。そして、ここなら採っても怒られない気がする。 というわ・・・
豆がうまい

シャトルシェフと普通の鍋、使い分けや注意点~煮豆の場合

煮豆を、普段はシャトルシェフで作り置きするんですが、先日は普通の鍋で作りました。 比べると、やっぱり利点とか欠点があるなあと思ったので・・・
豆がうまい

【花豆】たまには普通の鍋で煮豆をしてみた

というわけで、花豆を煮ました。いつもの甘煮です。 今回は、3Lのシャトルシェフに放り込むには分量が少ないので、久しぶりに普通の行平鍋(・・・
うちの台所

念願のいちごジャムを作った~手順や所要時間覚え書き

小粒のいちごをジャムに作ってみたい、と願望を持っていました。 昨年は、リンゴと混ぜたジャムを作って満足してまったので、今年こそは、いちご単・・・
2018.04.08
うちの台所

菜の花のニンニクベーコン炒め

先日菜の花を買ってきたと思ったら、また菜の花です。 今度は頂き物です。春ですね!! そんなわけで、今回は、前回とは違う味付けにしてみ・・・
うちの台所

菜の花の「ごまマヨからし和え」が、けっこう美味しかったので覚え書き

また春の味覚を買ってきました。今回は菜の花です。   「ごま和えがしたい」「マヨも美味しそう」「菜の花といえばカラシ」と、色々考えた・・・
山菜関係

うどのきんぴらを作ったので覚え書き

春なので、スーパーに色々な山菜が並んでいます。 見ているうちにうずうずしてきました。   というわけで買っちゃいました。山うど。 ・・・
うちの台所

富山県民なので、昆布を煮てみた

正月に実家で食べた煮物の昆布が、妙においしかったので、自分でも煮たくなりました。 母にざっと作り方を聞いて、やってみたので書きます。 雑・・・
うちのうさぎ(初代とち)

お月見うさぎのような包装の、ちょっと意外な九州名菓

鹿児島土産をいただきました。九州名菓「じゃがほっこり」といいます。 旦那が箱を椅子に置いたら、さっそくうちのやつが匂いを付けに来ま・・・
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