コーンスープに対して遠慮がなくなってきた件

2017.10.31

コーンスープは上品なものである、との先入観がありました。
バターや生クリームが入ると美味しいとか言いますし。

自分で作るときも、コーンの黄色を邪魔したらいけない気がします。
で、玉葱の他に入れるとしたら、マッシュルームやブナシメジ、または長葱など控え目な色の野菜にしてました。
　

それが今や。

玉葱、人参、ピーマン。プラス、コーン缶の粒々。ミックスベジタブルか。

すっかり家庭のコーンスープになりました。
主人曰く、こんなのも全然悪くないそうです。

１：野菜を切って炒める。ここで火を通してしまうつもりで。
　　(バターがなければ、オリーブ油でもサラダ油でも。レシピによってはごま油でも)

２：コーン缶(約400g1缶)、胡椒、牛乳400ml、水200ml加えて煮る。
　　(中華風なら牛乳を水に変えても)

３：ブイヨン(または中華味の素など)、塩、砂糖を、必要ならば足す。
　　(コーン缶に含まれている場合があるので、まずは確認しよう。味見もしよう)

４：沸いたら完成！

以上です。
　
関連記事