菜の花のニンニクベーコン炒め

先日菜の花を買ってきたと思ったら、また菜の花です。
今度は頂き物です。春ですね！！

そんなわけで、今回は、前回とは違う味付けにしてみました。イタリアン！？

今回の材料

菜の花　いただいた分すべて

ニンニク　半かけくらいの量(ものすごい小さい房があったので)
ベーコン　冷凍ストック一袋(70gくらいかと思います、適当に)
※今回は小さいサイコロに切ったベーコンですが、スライスベーコンを短冊切りにする方が合うと思います。

オリーブ油　たぶん大さじ1.5くらい(目分量)(イタリアンらしく大めにしてみた)
塩
胡椒

手順

０・菜の花は、しおれかかっていたので、先に水に浸けてみました。レタスのように。

１・ニンニクを刻みます。ベーコンは刻んであるのでそのまま。

２・菜の花は適度な大きさに切ります。

３・フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンとニンニクを炒めます。

(と思ったら、ベーコンに着いた霜が油跳ねを引き起こしたので、ほとんど炒めないまま、菜の花↓で蓋をすることに・・・)

４・菜の花を加えて炒めます。

５・数分炒めて、火が通ったら、塩・コショウで味を整えます。

出来上がり

えーとですね、菜の花は下茹でした方が良いです。

苦みが素晴らしすぎました。採った時の状態とか保存状態とか、色々あるとは思いますが。
これは本格的だね、という味です。要するに失敗に近いです。

ちなみに旦那にはギブアップされました。(先日のごまマヨからしは食べてた)
　

でも、ニンニクベーコンという味付け自体は、すごく合ってました。
次回があれば、ちゃんと下茹でしてから炒めてみます。
　

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solaniwa.net

2018.03.26