先日、旦那が一週間ほど、家を留守にしていました。
うさぎと一緒に留守番しながら、ここぞとばかりに家のあちこちを整理してたわけですが、
その傍らで、美味しいものを作っては食べまくってたので、ラインナップを白状します。
主菜
カレイの煮付け
醤油、砂糖、酒、ショウガ。
薄味になっちゃいましたが、悪くなかったです。おともはネギの青い辺りです。
たらフレークとじゃがいものチーズ焼き
たらフレークは、NHKのあさイチで紹介してたやつを作ってみました。
たらの塩気でじゃがいも（チンして火を通した）を混ぜて、コショウとパセリを振って、ピザチーズを乗せて、グリルで焼きました。
美味しかったけど、たらは衣でパリッとさせる方が好みだなあと思いました。
アサリの酒蒸し
野菜を盛りすぎて塩気が薄くなったけど、良い味わいでした。
てか、貝を自分で砂抜きして食べたのが、初めての経験でした。
さっきまで塩水の中で元気に足とか伸ばしてたのを、今まさに蒸している、と何だか緊張感が。
有り難く頂きました。
サメの煮付け
もうかさめです。上記のカレイと同じ調味料で。
淡泊な魚なので、ネギと一緒に頬張ると、味わいが補われて良い感じです。
ところで、切り身の骨がツルツルと柔らかくて、どうも軟骨ぽいのです。
ホントかよと思って調べたら、サメの骨格は本当に軟骨だそうです。代わりにウロコが非常に硬いそうです。へぇー。
副菜
蓮根の酢醤油炒め
砂糖、酢、醤油。ダシは入れてません。
酢は少なめ、砂糖は多めに感じる量でちょうど良いです。レンコンってどうしてこんなに酢が合うんでしょう。
春菊と椎茸のベーコン炒め
味付けは醤油のみ。
あとは素材の味わいと香りで、ステキな仕上がりになります。
鶏レバーの煮付け
湯通しして、酒・砂糖・醤油・ショウガスライス・ニンニクスライスを入れて煮ます。水は入れません。
柔らかで美味い！ ご飯にも合います。
椎茸の素焼き
生椎茸を、魚焼きグリルで焼いただけ。柚子味噌があったので添えました。
ふっくらして、なんか普通に美味しいです。いいな、これ。
汁物
大根と舞茸の味噌汁
舞茸の香りが、大根に良く合うのです。豆腐も入ってます。
大根は細めの短冊切りにすると、上品美味しいです。
たもぎ茸とチンゲンサイの味噌汁
たもぎ茸、初めて買ってみました。
生だと鮮やかな黄色で、食べて大丈夫？って風情ですが、煮たら色がなくなりました。（汁に溶け出した？）
香りも控えめです。汁で薄まったのかもしれませんが。アサリかシジミの匂いに似ている気がしました。
初めて食べたキノコですが、悪くなかったです。
以上です。
旦那は苦手だけど私は食べたい物シリーズ、でした。
旦那に気兼ねなく何でも買える！と張り切ったら、けっこうな品数になりました。我ながら暴れた感がします。
初めて料理する食材にも手を出せて、すごく楽しかったです。
今度は自分の昼食で暴れようかな。
最後に、この記事ネタを思いついたおかげで、一人でも食生活が乱れずに過ごせました。
いつもブログに来てくださる方々に多謝。
そんな所です。
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