隙あらば色々な山菜のことを書きたい。
山菜関係 うどのきんぴらを作ったので覚え書き
春なので、スーパーに色々な山菜が並んでいます。 見ているうちにうずうずしてきました。 というわけで買っちゃいました。山うど。 実家の近所・・・
北陸・富山・五箇山 【春の山】山菜の採り方や世話(下処理)の覚え書き【くぐみ中心】
ゴールデンウイークに、母と主人と一緒に、山へくぐみを採りに行けました。また、親戚が集まった時に、山菜談義に花が咲く瞬間がありました。せっかく・・・
うちの台所 高菜としらすのふりかけ
いただきものの高菜、古漬けです。まな板に出したところ。 高菜は、からし菜の仲間であり、それ自体が独特の辛み成分を持っているそうです。ウコンと・・・
うちの台所 かつお節たっぷり、たけのこの土佐煮
たけのこの水煮をいただきました。 掘りたてをすぐに茹でてあく抜きして、半日以内にパックしたものだそうです。無添加！ たけのこご飯と迷ったんで・・・
うちの台所 大根の葉っぱを美味しく食べる方法
実家で食べる、大根葉の味噌汁が好物です。旧ブログでも一度書きました。 関連記事 ・大根の葉っぱの料理の仕方（旧ブログ） 今回は、近所のスーパ・・・
よそさまの作ってくれた美味しいもの 【アザミが美味い】長野いろは堂のおやきと、山菜こぼれ話（催事に来た様子の覚え書きも）
山菜としてのアザミが好きです。実家にいた頃は、春になると食卓に並んだものです。 アザミを売っている店は少ないですが、長野いろは堂のおやきなら・・・
山菜関係 くぐみ（こごみ）の食べ方まとめ～鉄板のマヨ醤油から、謎の炊き込み飯まで
実家にいたころは、その辺の山で採れた山菜が、食卓に上るのは当たり前でした。家を出てからも、特に近年はほぼ毎年、実家から送ってくれるくぐみを大・・・
山菜関係 くぐみ（こごみ）の世話～下処理、洗う、ゆでる、冷凍保存
春です。山菜の季節です。雪が解けると、山が呼んでいる気がして体がうずうずしてきます。（と、祖母や母が言いますが、私も同感です） 実家にいたこ・・・