ズッキーニを余らせていたので味噌汁に入れたら、キュウリよりは旦那受けが良かったのです。
材料
汁碗4杯～5杯分(18cm雪平鍋使用)
ジャガイモ 小1個 厚めのイチョウ切り
ズッキーニ 半分 厚めの半月切り
人参 小1/3本くらい 細い短冊切り
油あげ 半分～1枚 細めの短冊切り
塩
ほんだし
各小さじ1/4くらい
味噌 適当量(味見しながら)
順番に煮ます
０・湯を沸かしておく
１・ジャガイモ、塩、ほんだし、に湯を加えて煮始める
２・ズッキーニ追加
３・油あげ追加(今回は冷凍ストック)
４・人参追加(土壇場で思いついて足した←)
５・味噌を入れて味を調える
出来た
いい感じに夏っぽい味噌汁になりました。
主人曰く、ズッキーニはキュウリほどぐずぐずに崩れないのが良い！ 加熱に向いてる！ とのこと。口に合ったようです。キュウリよりは。
普段は、油あげ＋豆腐＋なにか菜っ葉、という色気のない味噌汁が多いですが、たまにはこういうのも美味しいです。
ちなみにキュウリの味噌汁は、旬の太いキュウリを半月切りとかにして、油揚げと豆腐と合わせて、熱々よりも少し冷めた状態で食べると美味しいです。(主観)
軽く冷やすのも有りです。
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